白酒冷知識(shí)

人體血液里永遠(yuǎn)都有酒精，就算滴酒不沾的人，身體里的血液每100毫升中也會(huì)含有0.01至0.03毫克的酒精，這是因?yàn)槿梭w中有一個(gè)微型的“發(fā)酵罐”。這是因?yàn)槿梭w的消化系統(tǒng)自帶一種發(fā)酵功能，所以被稱作“發(fā)酵罐”。

酒的保質(zhì)期和存放，一般來說，酒是沒有保質(zhì)期的，酒的包裝上也不會(huì)印上保質(zhì)期，這是因?yàn)椋凭緛砭陀袣⒕淖饔茫虼酥粫?huì)越來越干凈。但就算這樣，每種香型的白酒存放時(shí)間也不一樣，醬香的時(shí)間最長(zhǎng)，其次是濃香，最后清香。陶壇是儲(chǔ)酒的最好容器，陶壇上細(xì)小的孔，是有助于白酒呼吸，能夠促進(jìn)酒促進(jìn)老熟，幾千年以來，中國(guó)幾乎是用此容器存酒。

人類喜歡喝酒源于遺傳，曾經(jīng)有一項(xiàng)叫作"醉猴"的實(shí)驗(yàn)研究，此研究表明，能量性食物非常受到先祖?zhèn)兊南矏郏l(fā)酵類酒精飲品早在十萬年前就已經(jīng)出現(xiàn)，但在那個(gè)時(shí)候，人類并還沒完成進(jìn)化。

猿猴也是出了名的“酒鬼”，猴子愛喝酒的現(xiàn)象在古書里都有記載，更有趣兒的是，猴子竟然也會(huì)自己釀酒。明代學(xué)者《蓬櫳夜話》中記載"黃山多猿猱，春夏采雜花果于石洼中，醞釀成酒"，說的就是有名的“猴兒酒”。猴子將在上里采到的果實(shí)堆放在一起，處于最底端的果實(shí)，會(huì)被上層果物擠壓破裂，從產(chǎn)生出果漿，由于上層果物阻隔了大部分氧氣，所以導(dǎo)致果漿與附著在一般果物表皮的野生酵母菌發(fā)生反應(yīng)，發(fā)酵成酒。

瘦子不容易醉，這是因?yàn)槭葑拥纳眢w的肌肉含水量比胖的人高很多，身體吸收酒精快，可以避免大腦受到影響，如果胖子想提高酒量，把脂肪鍛煉成肌肉就行了。