我們?yōu)槭裁匆嬀疲?/h1>

發(fā)表時(shí)間：2022-12-02 10:36

▲古人飲酒漢畫像磚拓片 四川省博物館藏

一

物質(zhì)的酒，是大自然所創(chuàng)造的；精神意義的酒，則是人類所賦予的。世界上的動(dòng)物只有人類嗜酒，離開人類，酒就沒有任何存在的意義。物質(zhì)的酒，是可供人類飲用的、含有酒精的飲料，具有一定的保健、治病等功能，但這個(gè)功能隨著科技的發(fā)展越來越弱化，消費(fèi)者是希望喝到安全健康的酒，而不是寄希望于依靠酒去獲得健康。而精神意義上的酒，對(duì)人類卻越來越重要。精神意義上的酒，是人類對(duì)理性世界的自我超脫，包涵著一種恍惚的成分，可以讓人們一定程度與日常的現(xiàn)實(shí)隔開，獲得一種解除束縛、回歸真我的體驗(yàn)。所以，“超脫秩序”，是酒精神的本質(zhì)內(nèi)涵。酒的本質(zhì)更是文化，而不是物質(zhì)。

二

酒是個(gè)很神奇的東西，與人類相伴已經(jīng)1000萬年。1000萬年前，一部分黑猩猩從樹上跳了下來，最后進(jìn)化為人類。而他們跳下來之后，最初的食物就是地上那些經(jīng)過自然發(fā)酵的含酒精水果。美國(guó)圣達(dá)菲學(xué)院的卡里根教授發(fā)現(xiàn)，就是在這個(gè)時(shí)期，人類始祖體內(nèi)代謝酒精的“乙醇脫氫酶4”出現(xiàn)單體遺傳突變，這一突變?cè)鰪?qiáng)了人類的乙醇代謝能力，讓他們能夠依靠地面上“含酒精發(fā)酵水果”來生存。美國(guó)佛羅里達(dá)州的科學(xué)家本納博士研究發(fā)現(xiàn)，從600萬—1200萬年前開始，第一批可以直立行走和搬運(yùn)食物的原始人類慢慢地發(fā)展出完善的消化系統(tǒng)，可以代謝酒精。這些酒精來源于發(fā)酵的水果。那些食用并消化了這些帶有酒精的水果的原始人因而擁有了更多的食物，也擁有了更高的存活幾率，直到直立行走，進(jìn)化為人類。在這幾百萬年的長(zhǎng)河中，酒也有一定的精神屬性，但以物質(zhì)屬性為主。

大約150萬年前，人類馴服了火，或者說是掌握了火的使用。先民們可以吃到熟食的時(shí)候，含酒精水果的物質(zhì)屬性下降，精神屬性上升。在青藏高原到處可以見到的一種舞蹈叫“鍋莊舞”，大家喝了酒之后圍著篝火載歌載舞，就是非常原始的文化遺產(chǎn)。也就是這個(gè)時(shí)期，酒成為人類與上天溝通的主要媒介，成為人類祭祀活動(dòng)的重要組成部分。

人類進(jìn)入文明社會(huì)、制度社會(huì)的幾千年來，酒的精神屬性不斷遞增。社會(huì)的合理秩序，與酒精神的超越秩序，無論對(duì)社會(huì)還是對(duì)個(gè)體，都以這樣一種矛盾、互補(bǔ)的結(jié)構(gòu)發(fā)展著。社會(huì)中的每個(gè)個(gè)體，每天都生活在各種各樣的秩序之中，時(shí)不時(shí)地需要酒的精神，對(duì)秩序進(jìn)行一定程度的超脫，獲得真實(shí)、自由、寬容和愉悅。對(duì)社會(huì)而言，當(dāng)酒的精神對(duì)理性世界的沖擊和銷蝕達(dá)到一定程度時(shí)，就會(huì)壓抑酒的精神；而當(dāng)理性社會(huì)剛性發(fā)展到一定程度時(shí)，就會(huì)激發(fā)酒的精神。文化意義的酒，就是在酒的精神與理性精神此消彼長(zhǎng)的發(fā)展中走過歷史，走到今天，走向未來。

三

酒，不是每個(gè)個(gè)體的必需品，卻是人類社會(huì)的必需品。只要人類社會(huì)存在，酒就不會(huì)消亡。

無論永遠(yuǎn)有多遠(yuǎn)。

分享到：